Cómo limpiar correctamente las freidoras eléctricas industriales
Las freidoras eléctricas industriales son uno de los equipos más utilizados en la cocina profesional, especialmente en bares, restaurantes y cafeterías. El mantenimiento adecuado de estas freidoras no solo asegura un mejor rendimiento, sino que también prolonga su vida útil y garantiza la calidad de los alimentos preparados. En este artículo, te explicamos cómo limpiar de manera eficiente tanto las freidoras con grifo como las que no lo tienen.
Freidoras con grifo
Las freidoras eléctricas industriales con grifo tienen la ventaja de permitir un vaciado sencillo y seguro del aceite. El proceso de limpieza se simplifica, pero no por eso debemos descuidar ningún paso:
- Apaga la freidora y deja que el aceite se enfríe: Nunca intentes limpiar la freidora mientras el aceite está caliente, ya que puede ser peligroso.
- Vaciado del aceite: Utiliza el grifo para vaciar el aceite de la freidora en un recipiente adecuado. Asegúrate de que el aceite esté completamente drenado.
- Desmontaje y limpieza: Si la freidora tiene canastillas o elementos extraíbles, sácalos y límpialos con agua caliente y detergente. Usa una esponja o un cepillo para eliminar los restos de suciedad.
- Limpieza interna: Con el aceite fuera, puedes utilizar un trapo limpio o una esponja para limpiar las paredes internas de la freidora, eliminando cualquier residuo de aceite o suciedad adherida.
- Secado y puesta en marcha: Asegúrate de que todas las partes estén completamente secas antes de volver a usar la freidora.
Freidoras sin grifo
Aunque no cuenten con un grifo, las freidoras sin grifo pueden limpiarse de manera eficaz si se siguen los pasos adecuados:
- Apaga y deja enfriar el aceite: Es esencial esperar que el aceite se enfríe completamente antes de iniciar la limpieza.
- Extracción del aceite: Usa una bomba o un recipiente adecuado para sacar el aceite. Si la freidora tiene un filtro, aprovecha para limpiar también este componente.
- Desmontaje de las canastillas y otras partes: Extrae las canastillas y lávalas con agua caliente y detergente, asegurándote de eliminar todo tipo de residuos.
- Limpieza interna: Usa una esponja o trapo con detergente desengrasante para limpiar las superficies internas de la freidora.
- Secado completo: Es importante secar todos los elementos antes de volver a armar y utilizar la freidora.
Realizar una limpieza regular de tus freidoras eléctricas industriales no solo mejora el rendimiento, sino que también asegura la higiene en la preparación de los alimentos.