Características Técnicas

• Horno de Brasa de sobremesa muy robusto y sólido fabricado con componentes de máxima calidad. Funciona como horno y parrilla al mismo tiempo.

• Ofrece una solución al sector profesional en las nuevas tendencias de cocina. Permite cocinar de la forma más antigua recuperando la esencia del sabor único de la brasa.

• Permite controlar la temperatura de cocción gracias a los reguladores de caudal de aire superior e inferior.

• El sistema de aislamiento térmico es de muy alta calidad y le permitirá preparar rápidamente platos suculentos con el aroma único del carbón y un considerable ahorro energético.

• Provisto de puerta ciega abatible, ágil y robusta.

• Tiene una producción de 20 kg/hora y una capacidad de servicio para 40 comensales.

• Incluye conjunto de salida de humos y difusor.

• Termómetro integrado en la puerta del horno con control de la temperatura hasta 500°C.

• Cajón recoge ceniza extraíble en la parte inferior lo que facilita las labores de limpieza.

 

Datos Técnicos

• Niveles de Parrilla: 4

• Dotación de Parrillas: 2

• Dimensión de Parrilla: 560×524 mm

• Carga de Carbón Máxima: 10 kg

• Rango de Temperatura Recomendada: 250 -350º C

• Capacidad Producción: 20 kg carne/hora

• Capacidad de Servicio: 30 – 40  comensales

• Dimensiones Interiores: 560x560x320 (AxFxH) mm

• Dimensiones Exteriores: 710x730x666/1271(AxFxH) mm

• Peso: 160 kg